Нож кухонный Santoku 180 мм лезвие, VG10 Damascus-17 61HRC, HONMAMON (4573200716560)

Кухонный нож Santoku с длиной лезвия 180 мм из стали VG10 Damascus-17 и твердостью 61HRC, является высококачественным инструментом, сочетающим в себе традиционное мастерство японского кованского дела и современные технологии.

Основные характеристики ножа:

Общая длина: 30,5 см, Вес 175 г

Длина лезвия:

• 180 мм Сантоку: Ширина 46 мм, Товщина 2 мм. Нож такого размера идеально подходит для:
• Нарезка мяса (без костей)
• Шатковка овощей и фруктов
• Измельчения зеленые

Материал лезвия:

• VG10 Damascus-17: Японская сталь VG10 известна своими превосходными характеристиками твердости и износостойкости. Она обладает отличной стойкостью к коррозии и длительным сроком держания заточки. Damascus-структура, образованная с 17ти-слойами стали, не только усиливает прочность, но и создает неповторимый рисунок на лезвии, придающий ножу эстетическую привлекательность.
• VG10 (сокращение от V-Gold No10) - легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Углец 1%, Хром 15%, Молибден 1%, Ванадий 0.2%, Кобальт 1.5%)

Твердость лезвия:

• 61HRC по шкале Роквелла: Это показатель высокой твердости, обеспечивающий длительное удержание остроты лезвия. Ножи с такой твердостью идеально подходят для работы с различными продуктами, оставаясь острыми в течение длительного времени даже при интенсивном использовании.

Конструкция:

• Damascus сталь: Лезвие состоит из 17-ти слоев стали, образующих характерный узор. Это не только делает нож прочнее, но и придает ему уникальный вид, свойственный ножам из дамасковой стали.

Рукоятка:

• Рукоятка ножа изготовлена из шпона дерева

Назначение:

• Santoku — это универсальный кухонный нож родом из Японии, предназначенный для трех основных задач: нарезка, шинковка и рубка. Его название в переводе означает "три достоинства" или "три использования"

Преимущества ножа:

• Длительная острота: Сталь VG10 с твердостью 61HRC позволяет ножу оставаться острым в течение длительного времени, уменьшая потребность в частой заточке.
• Эстетический вид: Damascus-структура лезвия делает нож настоящим произведением искусства.